SustAinimal

SustAinimal är en centrumbildning som skall arbeta med att identifiera produktionsdjurens roll för ökad, hållbar och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion i Sverige, i ett brett partnerskap mellan akademi, näringsliv och organisationer.

Djurens funktion för livsmedelsproduktion är främst att omvandla växter och växtdelar som människor inte kan eller vill äta till livsmedel med högt näringsvärde. Dessutom bidrar djur med gödsel och ekosystemtjänster som biologisk mångfald och attraktiva landskap. Djuren har också negativ inverkan på miljö och klimat och allt fler konsumenter uttrycker oro för djurens välfärd. Forskare och näringsliv har i många år fokuserat på att minska den negativa inverkan från djurhållningen. Modeller för att skatta effekter av djurhållningen utvecklas och förbättras kontinuerligt men det råder brist på studier som genom faktiska mätningar bekräftar att modellerna stämmer och det är en stor utmaning att väga samman för- och nackdelar. Dessutom skiljer förutsättningar för livsmedelsproduktion mellan olika delar av Sverige och det är sannolikt att djurens roll i framtida livsmedelssystem också varierar mellan regioner.