Lokala baljväxter – växtkraft genom kunskapsspridning och inspiration

Syftet med projektet är att genom att öka invånarnas kunskapsnivå om baljväxters nytta för hälsa och miljö och lättillgänglig information kring ursprung, hur de tillagas och baljväxternas många miljöfördelar i odling och för klimatet.

Vi vill också fokusera på ledet i livsmedelskedjan som rör rensnings- och förpackningsdelen då det är en stor utmaning för mindre aktörer för att kunna sälja direkt till slutkonsument eller via lokal handlare. Det sistnämnda främjar och stimulerar till samarbete för lokal förädling av baljväxtprodukter.

Målet är att genom kommunikation och marknadsföring inspirera fler till att odla, förädla och äta lokala baljväxter.

Läs mer och låt dig inspireras på www.svenskabonor.se