Från gräs till glas

Hur blir gräs till mjölk, smör, ost och yoghurt? I projektet Från gräs till glas får elever i årskurs 8 upptäcka och uppleva hela kedjan bakom mjölken, från odling och foder till mjölkning och förädling. Genom praktiska aktiviteter, möten med djur och yrkesverksamma samt undervisning i verklig gårdsmiljö får eleverna en konkret förståelse för lantbruket och de gröna näringarna. Projektet ska också visa vilka utbildningar och yrken som finns inom matproduktion och lantbruk.

Upplägg under gårdsbesöken

Gårdsbesöken består av sju stationer som tillsammans följer mjölkens väg från odling till färdig produkt och framtida yrkesval.

1. Från åker till foderEleverna får följa gräsets väg från åkern till foderbordet för att bli mat åt korna. Stationen visar hur arbetet på åkern hänger ihop med maten vi köper i butiken.

2. Mjölkstallet och kornaI mjölkstallet möter eleverna korna på nära håll och får se hur mjölkningen går till idag. De får uppleva hur modern teknik används i lantbruket samtidigt som djurens behov står i centrum.

3. Kalvarna på gårdenEleverna får träffa gårdens yngsta djur och lära sig mer om livet på en mjölkgård. Stationen ger en inblick i djurens utveckling och kalvarnas viktiga roll i mjölkproduktionen.

4. Mjölk som livsmedelEleverna får utforska mjölkens innehåll, egenskaper och användningsområden. De får upptäcka hur en välkänd råvara används i många av de livsmedel vi äter varje dag.

5. Förädling och smakprovTillsammans med mejerister får eleverna följa mjölkens resa vidare från gården till olika mejeriprodukter. Stationen avslutas med smakprov som visar hur många olika livsmedel som kan skapas av samma råvara.

6. Tillverka en mejeriproduktHär får eleverna själva kavla upp ärmarna för att tillverka smör som de sen får smaka. Genom att delta i processen blir steget från mjölk till färdig produkt både konkret och minnesvärt.

7. Framtidens yrkenTillsammans med en studie- och yrkesvägledare får eleverna upptäcka utbildningar och yrken inom lantbruk och de gröna näringarna. Stationen visar bredden av kompetenser som behövs för att producera maten vi äter.

Förberedelser och efterarbete i skolan

Lärarna får ett lektionsmaterial som klassen använder inför gårdsbesöket och vid ett uppföljande tillfälle efter besöket. Materialet hjälper eleverna att lära sig centrala begrepp, repetera sina erfarenheter och koppla samman gårdsbesöket med undervisningen.

Innehållet är främst kopplat till ämnena hem- och konsumentkunskap, biologi och kemi.

När genomförs gårdsbesöken?

Projektet omfattar sex gårdsbesök med cirka 100 elever per tillfälle:

• Två tillfällen under våren 2027
• Två tillfällen under hösten 2027
• Två tillfällen under våren 2028

Vill din skola delta?

Gårdsbesöken är kostnadsfria för deltagande skolor. Projektet står för bussresan till gården, fika och smakprov under dagen. Skolan ansvarar för medföljande vuxna och lunch till eleverna.

Hör av dig till kontaktpersonerna om du vill veta mer om gårdsbesöken eller anmäla din skola eller klass till ett besök.

Samverkan och finansiering

Projektet genomförs i samarbete mellan Hushållningssällskapet Sjuhärad, Strömma naturbrukscentrum, SLU och Levin lantbruk. Projektet finansieras av Stiftelsen Seydlitz MP bolagen. Strömma naturbrukscentrum medfinansierar projektet genom arbetstid.