Hur påverkar åldrandet upplevelsen av smak? Det var en av många frågor som lyftes när Anna träffade kockar i Torsås för en heldag om Mat för Äldre. Utbildningen innehöll både teori och praktisk...
Läs mer
Hur vi möter våra gäster – och varandra – spelar större roll än vi ofta tänker på. Under våren har Martina föreläst om service och bemötande för verksamheter i bland annat Helsingborg, Staffanstorp...
Läs mer
Hur säkerställer vi att maten vi serverar är både god och trygg att äta? Livsmedelshygien handlar om mer än bara bakterier – det handlar också om att bevara kvalitet, minska svinn, hantera speci...
Läs mer
Under våren har vår matkonsult Martina hållit friskvårdsutbildningar på flera håll i landet. Konceptet är enkelt: en halvdag som kombinerar föreläsning och praktisk matlagning – och som ger både in...
Läs mer
I debatten kring nya Livsmedelsstrategin 2.0 har det snarare hörts ord som ”luftslott” än ovationer, vad säger du om det? – Är glaset halvtomt eller halvfullt? Vad gäller nya Livsmedelsstrategin...
Läs mer
Under ett soligt lunchmingel invigdes i veckan Ellens restaurang på Lilla Böslid utanför Halmstad. Hallands landshövding Anders Thornberg klippte bandet inför inbjudna gäster som bjöds på snittar m...
Läs mer
Nu är det klart: Skuggebergets Gård på nordvästra Tjörn har blivit godkänd som Grön Arenagård – den allra första på Tjörn. Certifieringen är ett bevis på att gården erbjuder kvalitativa och profess...
Läs mer
Den 5:e maj var det åter dags för Hushållningssällskapet Hallands årsstämma. I sedvanligt manér delades priser och stipendium ut till företag och personer som gjort betydande insatser runtomkring i...
Läs mer
Temat för årets upplaga av Borgeby Fältdagar är Mark, men bland alla grödor får potatisen en särskilt framträdande roll – i demoodlingar, maskindemonstrationer och inte minst i den välkända Gropen....
Läs mer
KRÖNIKA Gåvor under livstiden kan få kostsamma följder vid dödsfall. (mer …)
Läs mer