Från åker till bord

Från åker till bord är ett projekt som syftar till att öka lönsamheten hos både primärproducenter och förädlingsföretag, samtidigt som odlingen av bevarandevärda kulturspannmål ökar och därmed bidrar till ökad biologisk mångfald.

Målet är att öka efterfrågan på lokalt odlad kulturspannmål hos både konsumenter och förädlingsföretag samt att öka kunskapen hos odlarna om kraven på produkten från livsmedelsföretagen.

Inom ramen för projektet kommer vi att:

• Skapa nätverk mellan odlare och förädlingsföretag för att genom erfarenhetsutbyte, utbildning och samverkan skapa beständiga samarbeten mellan företagen samt en modell för hur sådan samverkan görs i framtiden.
• Genomföra informationsmöten, utbildningar, workshops samt ta fram information om råvaran och vad den kan användas till för fortsatt lärande.

Projektekonomi: 1 304 176 kronor