2026-09-29

Varje beslut räknas i en högteknologisk äggproduktion

230 000 höns, avancerad teknik och ett smittskydd där minsta misstag kan få stora konsekvenser. Som 30-årig vd leder Lena Wilhelmsson Skåneägg, en av Sveriges större äggproducenter, där varje beslut påverkar både djurvälfärden och företagets resultat. 

– Jag trodde faktiskt aldrig att jag skulle jobba med det här, säger Lena Wilhelmsson. Men nu sitter hon här med ansvar för 12 stallar, 230 000 höns och 9 anställda. 

Lena Wilhelmsson är uppvuxen på en gård med spannmål och värphöns. Hon såg framför sig en karriär inom lantbruket, men inte nödvändigtvis på familjegården. Hon har studerat till ekonomagronom på SLU i Uppsala och började därefter arbeta på Lantmännen. 

– Min storebror driver familjegården i Östergötland och jag driver gården i Skåne. Det har visat sig fungerat bra, förklarar Lena Wilhelmsson. 

För tre år sedan fick de förfrågan om att gå in som delägare i Skåneägg och driva verksamheten i Mörarp, utanför Helsingborg. Föregående ägare ägde både packeriet och hönsanläggningen. Nu drivs packeriet och produktionen var för sig. 

– Min bror lyckades övertala mig, skrattar hon. 

Men beslutet att flytta från Uppsala till Helsingborg var inget som gjordes i en handvändning. Länge fanns tankar om att leda produktionen på distans, vilket hon också provade ett tag. 

– Vi kom in med mycket energi, många mål och höga förväntningar. Vi såg allt som kunde förbättras, och det motiverade mig. Jag tycker om att utveckla verksamheter. Det gör man enklast på plats. 

Två bolag under samma tak 

I anläggningen i Mörarp finns två bolag. Lena Wilhelmsson och hennes medarbetare ansvarar för produktionen. 

– Det är ett väldigt smidigt upplägg. Vi har nära kontakt och slipper transporter mellan produktion och packeri. Annars hade det behövt komma en lastbil varje dag och hämta över 20 pallar med ägg. 

Packeriet maskiner är utrustade med teknik som upptäcker spruckna och smutsiga ägg innan de storlekssorteras och packas till kund. 

– Jag får rapporter från packeriet varje dag, vilket är väldigt värdefullt. Då ser jag direkt om någonting avviker, till exempel om det plötsligt blir fler smutsiga eller trasiga ägg, om skalen blir tunnare eller om äggvikten förändras, förklarar hon och tillägger: 

– Många producenter får sådana rapporter en gång i veckan, men jag ser dem varje dag. Det gör att vi kan agera mycket snabbare om något händer i stallen. 

Teknik som håller koll 

Skåneägg följer produktionsmanualer som visar vad som är normal produktion i olika åldrar. De används för att följa flockarnas utveckling och upptäcka avvikelser i tid. Hönsen är som mest produktiva från att de är 22 veckor gamla. Då har produktionen en värpningsgrad på 96–97 procent. 

– Våra äldsta flockar är nu omkring 100 veckor gamla och har fortfarande en hög värpningsgrad, vilket är väldigt bra. 

Enligt Lena Wilhelmsson är de höga produktionsresultaten ett tydligt tecken på att hönsen mår bra. Den låga dödligheten är ytterligare ett kvitto på god djurhälsa. 

– Höns som mår bra fortsätter värpa länge. 

För att kunna följa produktionen i realtid spelar tekniken en avgörande roll. Stallarna övervakas med hjälp av datorer och sensorer som registrerar bland annat ljus, ventilation, temperatur samt vatten- och foderförbrukning. Informationen finns dessutom tillgänglig direkt i en mobilapp.  

– Jag kan gå in på varje enskilt stall och se temperatur, luftfuktighet, hur ventilationen arbetar, vattenförbrukning och foderförbrukning. Om något avviker, får jag en pushnotis direkt, till exempel om vatten- eller foderförbrukningen plötsligt minskar. 

– Det gör att vi snabbt kan upptäcka om något inte står rätt till och sätta in åtgärder innan problemen blir större. Systemet installerade vi i höstas och det har varit ett riktigt lyft. 

Sedan Lena Wilhelmsson och de andra delägarna tog över verksamheten har flera tekniska investeringar genomförts för att stärka både övervakningen och driftsäkerheten. 

– Vi har investerat mycket i den tekniska utvecklingen. 

Bland annat har datorerna i stallen bytts ut, sensorer installerats i fodersilorna och larmsystemen byggts ut. 

– Det är väldigt viktigt. Om till exempel två av fem fläktar i ett stall skulle stanna vill vi få larm direkt. Ventilationen är helt avgörande för djurens välmående. 

Tillväxt ställer krav på kompetens 

Skåneägg har fortsatt fokus på att utveckla verksamheten. Nyligen har företaget köpt en anläggning för frigående höns ute i Perstorp, ett steg som stärker företagets satsning och skapar förutsättningar för fortsatt tillväxt. 

Den växande verksamheten innebär samtidigt ett ökat behov av kompetenta medarbetare. Att hitta rätt personer är en utmaning som många företag inom lantbruket delar. För Lena Wilhelmsson handlar det om att rekrytera medarbetare som både trivs med djuren och förstår det stora ansvar som arbetet innebär. 

– Det är ett jobb där man måste vara noggrann och förstå att varje arbetsmoment spelar roll. Små misstag kan få stora konsekvenser, både för djuren och produktionen. 

Samtidigt hoppas hon att fler ska få upp ögonen för de möjligheter som finns inom den moderna äggproduktionen. 

– Många tror nog att det bara handlar om att samla ägg, men det är en väldigt teknisk verksamhet. Vi arbetar med djur, livsmedelsproduktion, teknik och data varje dag. Det är ett varierat arbete där man hela tiden utvecklas. 

 Smittskyddet är den största utmaningen 

Skåne har haft många utbrott av fågelinfluensa senaste året och oron finns ständigt närvarande. För två år sedan, när Lena precis hade tagit över, drabbades företaget av Newcastlesjukan. 

– Efter smittspårning tillsammans med veterinär och Jordbruksverket kom vi fram till att smittan troligen hade spridits via damm från duvor. Vi hade fällt träd och vinden låg precis rätt för att damm med smittämnen skulle kunna sugas in genom ventilationen. 

230 000 höns tvingades avlivas. Produktionen fick därefter byggas upp igen från grunden. Erfarenheten blev en väckarklocka. 

– Det visar hur otroligt sårbar produktionen är. Det kan räcka med ett enda misstag eller ren otur för att man ska behöva avliva hela flocken. Det var en väldigt tuff erfarenhet.

Efter utbrottet har smittskyddsarbetet skärpts betydligt. 

– Idag finns skärpta rutiner kring smittskydd med nya hygienzoner samt nya rutiner hur vi rör oss mellan stall och runt om på anläggningen. Det kan upplevas som överdrivet ibland, men vi har lärt oss hur viktigt det faktiskt är. Ett enda misstag kan få väldigt stora konsekvenser. 

 Ett meningsfullt arbete 

Trots det stora ansvaret trivs Lena Wilhelmsson i sin roll. 

– Det här är verkligen ett roligt arbete. Det är utvecklande, varierande och meningsfullt. Vi producerar livsmedel som människor behöver, samtidigt som vi hela tiden arbetar för att förbättra både produktion och djurvälfärd. 

För Lena Wilhelmsson handlar arbetet om betydligt mer än produktionstal och teknik. Bakom varje beslut finns ett ansvar för djuren, medarbetarna och den mat som varje dag lämnar gården. 

 

 

Artikeln är publicerad i Skånska Lantbruk, vår medlemstidning. Som medlem i Hushållningssällskapet Skåne får du tidningen hemskickad och kan läsa fler reportage om människorna, kunskapen och utvecklingen inom lantbruket. Bli medlem här.