Till innehåll på sidan
Kurser

Grönsaksfermentering med Surtanten – kurs och föreläsning på Nordvik

Välkommen till en inspirerande dag om fermentering, hållbar matförädling och beredskap på Nordvik den 26 augusti!

Tillsammans med Jenny Neikell, mer känd som Surtanten, får du lära dig hur fermentering kan användas för att skapa smakrika, hållbara och lagringsdugliga produkter av grönsaker.

Fermentering är en traditionell metod som fått ett nytt uppsving i takt med det ökade intresset för lokal matproduktion, självhushållning och beredskap. Genom naturliga mikrobiologiska processer förädlas råvaror samtidigt som hållbarheten förlängs.

Jenny Neikell är en av Sveriges främsta experter inom fermentering och har skrivit flera uppskattade böcker i ämnet.

Kurs: Grönsaksfermentering med Surtanten

Tid: 13.00–16.00

Under kursen får du både teoretiska och praktiska kunskaper om fermentering av grönsaker. Vi går igenom:

  • Grunderna i fermentering
  • Olika fermenteringsmetoder
  • Smakutveckling och råvaruval
  • Hygien och livsmedelssäkerhet
  • Hur du lyckas hemma eller i mindre produktion

Pris: 500 kr (lunch ingår)

Antal platser: Max 25 deltagare

Föreläsning: Skafferiet fullt!

Tid: 17.00–18.00

En inspirerande föreläsning om hur vi kan ta tillvara våra råvaror och bygga upp ett hållbart skafferi.

Du får ta del av tankar och erfarenheter kring:

  • Beredskap i vardagen
  • Självhushållning
  • Hållbar förvaring
  • Traditionella metoder för konservering och förädling

Pris: 100 kr

Antal platser: Max 80 deltagare

Delta hela dagen

Du kan välja att anmäla dig till kursen, föreläsningen eller båda aktiviteterna.

Middag på Nordvik

För dig som deltar under dagen finns möjlighet att köpa middag till självkostnadspris i Nordviks matsal kl. 16.00.

Observera: Ange i din anmälan om du önskar middag så att vi kan planera antalet portioner.

Viktig information om anmälan

Anmälan är en intresseanmälan till aktiviteterna den 26 augusti.

Antalet platser är begränsat och din plats är först bekräftad när du har fått betalningsinformation och betalat deltagaravgiften för vald aktivitet.

Information om betalning skickas ut i månadsskiftet juli–augusti.

Har du frågor är du välkommen att kontakta:

olle.eriksson@mrnorrland.se