Ett utbildningsår som matkonsulter

Ökad efterfrågan på utbildningar och kompetensutveckling

Anna Magnusson och Martina Jönsson ser tillbaka på ett år med en stor mängd utbildningar och kompetensutveckling – över 80 stycken inom en rad olika ämnen, för varierande målgrupper.

– Att skapa engagemang i utbildningar, inte minst digitala, har varit en viktig lärdom, säger Anna. Martina instämmer och lyfter hur mötet med deltagare med olika förutsättningar har varit både utmanande och utvecklande.

En särskild höjdpunkt under året var en utbildning om NPF i skolmatsalen.

– Genom att samla pedagoger, måltidspersonal, skolledning och elevhälsa i samma rum uppstod ett gemensamt lärande, säger Anna. Fokus låg på hur tillgängliga och inkluderande måltidsmiljöer kan skapas för alla barn.

Nya målgrupper och breddat uppdrag

Klassiska områden som livsmedelshygien, näringslära och specialkost är fortsatt efterfrågade, men uppdragen har också breddats, exempelvis inom beredskap och friskvård. Bredden i uppdragen har gett nya perspektiv på hur mat och måltider berör många olika delar av samhället.

– Beredskap, NPF i skolmatsalen och friskvård är exempel på områden där efterfrågan har ökat, berättar Martina. 

Martina lyfter service och bemötande som ett återkommande tema i många utbildningar.

– Många verksamheter har ett starkt fokus på maten i sig, men forskningen visar hur avgörande måltidsmiljön och samspelet runt bordet är, säger hon. När helheten kommer i fokus förändras också synen på måltiden och personalens roll.

Samma mönster ser Anna i utbildningar om kost och näring.

– Det finns ofta en osäkerhet kring hur rekommendationer ska omsättas i praktiken. När innehållet konkretiseras skapas både trygghet och handlingsutrymme, berättar hon.

Uppdragen har också riktat sig till nya målgrupper, allt från bankvärlden till industrin.

– Att möta deltagare utanför den kommunala sektorn och prata om mat, hälsa och hållbara vanor i arbetslivet har varit väldigt inspirerande, säger hon. Det visar också hur kostens betydelse för hälsa och välmående blir alltmer aktuell i sammanhang där den tidigare haft mindre utrymme.

Utmaningar och framtidstro

Tidsbrist och ekonomiska begränsningar är återkommande utmaningar för många verksamheter, trots ett tydligt behov av kompetensutveckling. Samtidigt finns mycket som inger framtidstro.

– Intresset för kunskap är stort, särskilt när utbildningarna kombinerar forskning med praktisk tillämpning, säger Martina. Anna menar att motivationen växer när deltagare ser att även små förändringar kan göra skillnad.

Det här är en del i vår artikelserie där medarbetare på Hushållningssällskapet Västra delar med sig av erfarenheter, insikter och tankar från året som gått – och vad de tar med sig in i framtiden.