Smak, sensorik och matglädje

Hur påverkar smak, doft, utseende och konsistens vår upplevelse av maten? Genom ökad kunskap om sensorik får deltagarna verktyg för att skapa måltider som stimulerar sinnena och ökar matglädjen. Utbildningen kombinerar teori med smaktester och praktiska övningar som väcker nyfikenhet och ger nya perspektiv på måltidsupplevelsen.

Exempel på innehåll

• Sensorik och våra fem sinnen
• Grundsmaker och smakupplevelser
• Smaktester och provsmakningar
• Hur tillagning och presentation påverkar måltidsupplevelsen
• Smakminnen, förväntningar och smakträning
• Sinnrik presentation av måltider
• Att stimulera intresset för nya smaker och livsmedel
• Matglädje genom sensorik
• Sensorik som verktyg för ökad acceptans av mat och måltider

Målgrupp

Måltidspersonal, pedagoger samt personal inom vård, omsorg och funktionsstöd.

Upplägg

✓ Anpassas efter verksamhetens behov
✓ Kan genomföras på plats eller digitalt
✓ Verksamhetsnära och interaktivt lärande
✓ Dialog, erfarenhetsutbyte och praktiska moment vid behov

Kontakta oss för mer information och offert