Planera, odla och sälja till offentlig sektor

Detta är den fjärde och avslutande delen av fyra fristående kurser i serien Ekologisk odling av grönsaker – ekonomi, marknad och försäljning.

Hur kan grönsaksodlare hitta vägar in i offentlig sektor? Den här kursen ger dig en praktisk introduktion till vad som krävs för att planera odlingen, hitta rätt kontaktvägar och sälja dina produkter till kommunens kök.

Vi går igenom grunderna i offentlig upphandling och direktupphandling, vanliga krav kring kvalitet, logistik och livsmedelssäkerhet, och hur mindre producenter kan anpassa sin produktion för att möta offentliga köks behov.

Medverkande

Pernilla Fischerström, processledare för offentlig upphandling på Länsstyrelsen Västra Götaland
Pernilla Fischerström har lång erfarenhet av att hjälpa kommuner och småskaliga producenter att lyckas med livsmedelsupphandlingar. Hon ger en tydlig introduktion till hur upphandlingsprocessen fungerar och vilka möjligheter som finns för mindre odlare att ta sig in i offentliga kök.

Jonas Enström, VD Skafferi Värmland.
Skafferi Värmland är en mindre lokal grossist som är verksam i Västra Götaland och Värmlands län. Vi får höra hur samarbetet med en lokal grossist kan underlätta producenters väg in i offentliga upphandlingar, och hur Skafferi Värmland fungerar som en effektiv distributions- och försäljningskanal för primärproducenter.

Karolina Sahle, stadsbonde i Göteborgs Stad,
Karolina Sahle arbetar med att utveckla stadens stadsnära odlingar och stärka den lokala livsmedelsförsörjningen. På Angereds gård driver hon tillsammans med Angereds naturbruksförvaltning en modellodling enligt market gardening-principen och levererar grönsaker till offentliga måltider i staden. Karolina berättar som sina erfarenheter av att odla grönsaker till skolor i kommunen.

Målgrupp

Kursen riktar sig till dig som är yrkesverksam odlare eller lantbruksföretagare, liksom till dig som planerar att starta en professionell grönsaksodling och vill utforska möjligheterna att sälja till offentlig sektor.

Praktisk information

Datum: Onsdag 18 mars 2026
Tid: Kl. 13.00–ca 16.30
Plats: Angereds gård, Angereds Gård 1, 424 56 Gunnilse
Pris: Kostnadsfritt.

Anmälan

Anmäl dig senast torsdag 12 mars 2026 >>> Länk till anmälan
På denna kurs är det först till kvarn som gäller eftersom antalet deltagare som får plats är begränsat!

Välkommen!