Småskalig & lokal ölproduktion
Tredspaning bland gamla kultursorter och terroir. Vi bjuder in till ett seminarium riktat till bryggerinäring och spannmålsodlare som verkar inom Västra Götaland.
Claes Wernersson bjuder in oss till mikrobryggeriet i Kvänum, där vi diskuterar odlingsläget på svensk humle och behovet av närproducerat malt. Möt även de småskaliga mälterierna Warbro Kvarn och Kølster malt & beer.
Plats: Qvänum Mat & Malt Kvänum
Program
14.00 Inledning av Qvänum Mat & Malt
Qvänum Mat & Malts Claes Wernersson hälsar välkommen. Trendspanar kring gamla spannmålssorter och terroir inom ölbryggning.
14.40 Fika med information från Lokalproducerat i Väst
15.00 Utbudet av svenskodlad humle idag
Kirsten Jensen, från Länsstyrelsen beskriver odlingsläget i Sverige gällande humle. Ser vi en ökad produktion och sortvariation? Kommer svensk humle fortsätta bara vara en extra krydda och komplement till importerad råvara? Diskussion.
15.45 Utmaningar i att mälta korn i mindre batcher
Warbro Kvarn i Sörmland satsar på ekologisk malt av lant- och kultursorter som ger smakrika öl.
Hör Thomas Björklund berätta om hur de 2017 startade mältning av spannmål med en för Sverige unik bayersk maltanläggning.
Träffa också Kølster malt & beer, ett småskaligt öl- och ciderbryggeri i Humlebaek, Danmark. Basen är den ekologiska gården där man odlar spannmål, grönsaker och blommor. De tillverkar ekologiskt öl baserat på korn som mältats på gården.
16.45 Kort paus
16.50 Information om Gröna Möten
17.00 Malt i Väst sammanfattar marknadsläget i Västra Götaland
Leaderprojekt Malt i Väst rapporterar från deras arbete med kartläggning av marknadsläget för lokala mälterier och behov av lokala råvaror bland mikrobryggare.
Seminariet är kostnadsfritt. Vi bjuder på enklare förtäring.
Anmäl dig senast 6 juni:
genom att registrera dig på www.gronamoten.se
Länk: gronamoten.se/kalender/smaskalig-lokal-olproduktion/
Detta är ett samarrangemang mellan Gröna Möten, Lokalproducerat i Väst, Agroväst och ingår som en del i två aktuella EU-projekt: Interreg NSR-projeket REFRAME och Leaderprojektet Malt i Väst.
Gröna Möten sprider ny kunskap och belyser möjligheter inom de gröna näringarna. Välkommen till Campusområdet i Skara.
Bakom Gröna Möten som koordineras av Agroväst finns: Västra Götalandsregionen, Sparbanken Skaraborg, Hushållningssällskapet, Biologiska Yrkeshögskolan, Naturbruksförvaltningen, LRF, Skaraborgs Kommunalförbund, SLU, SP Jordbruk och Livsmedel. Gröna Möten finansieras av: Skaraborgs kommunalförbund och Sparbanksstiftelsen Skraborg.
Kontaktperson för Gröna Möten är:
Ulrika Åkesson, ulrika.akesson@agrovast.se