Att äta och producera mer baljväxter har många fördelar för såväl hälsa som miljö. Efterfrågan på lokala baljväxter stiger men produktionen är fortfarande låg. I forskningsprojektet DiverImpacts undersöker man utsikterna för lokalproducerade baljväxter.
Genom att engagera och stärka banden mellan olika intressenter (jordbrukare, värdekedjeaktörer, rådgivare, forskare, icke-statliga organisationer, konsumentorganisationer osv.) hoppas man kunna öka såväl produktion som konsumtion av svensktillverkade baljväxter.
Intervju med Anita Gunnarsson och Raj Chongtham
Se video från ett food jam med baljväxter
Kontaktperson för projektet är Anita Gunnarsson anita.gunnarsson@hushallningssallskapet.se telefon 010-476 20 90.
