Styckningskurs • 4 träffar

3 februari, 2019

Ort: Luleå

Har du ledsnat på att se jaktlagets älgar förvandlas till färs? Är du sugen på att starta egen eller utveckla din verksamhet i livsmedelsbranschen? Skulle du vilja köpa hela djur från utvalda lantbrukare istället för att vara utlämnad till snabbköpets kötthyllor – eller är du bara vetgirig? Då är det här kursen för dig.

I samarbete med Andreas Krekula, styckmästare på Lilla Skafferiet, genomför nu Hushållningssällskapet en styckningskurs.

Vid fyra tillfällen under februari kommer vi att gå igenom nötdjurskroppens anatomi – som i väldigt hög grad liknar älgens – och lära oss hur vi på bästa sätt får fram och använder de olika styckningsdetaljerna.

Vid kursens slut har deltagarna både lärt sig hur man effektivt och fackmannamässigt styckar ett djur samt fått en inblick i hur man tillagar och vidareförädlar de olika styckdetaljerna. Vid kursens slut får deltagarna också dela på köttet vi styckat.

Kursen är öppen för alla. Medlemmar i Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten erhåller rabatt på anmälningsavgiften. Bli medlem här.

DATUM: 3, 10, 17 samt 24/2, samtliga söndagar i februari.

TID: 12.00-16.00.

PLATS: Lilla Skafferiet, Björkgatan 41, Luleå.

KOSTNAD: 3 500 kronor ex moms för medlemmar, 4 500 kronor för icke medlem.

KURSLEDARE: Andreas Krekula, styckmästare Lilla Skafferiet, samt Pelle Johansson, matkonsulent Hushållningssällskapet.

ANMÄLAN TILL: Veronica Landström, 0920-24 41 81 eller veronica.landström@hushallningssallskapet.se. OBS! Antalet platser är ytterst begränsat och principen först till kvarn gäller, så dröj inte för länge med din anmälan.

 

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

april 2019
MTOTFLS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
  1. Kurs i biodling

    Ort: Hedesunda
  2. Årsstämma – Örebro läns Hushållningssällskap

    Ort: Fjugesta
  3. Årsstämma – Hushållningssällskapet i Stockholms, Uppsala och Södermanlands län

    Ort: Nyköping
  4. Workshop kring ekonomi, prissättning, försäljning och marknad

    Ort: Åbrånets limousin
  5. Årsmöte Lokala Hushållningssällskapet Arjeplog

    Ort: Hotell Lyktan, Arjeplog
  6. Årsstämma Hushållningssällskapet Sjuhärad

    Ort: Rådde Gård, Länghem
  7. Invigning av Rådde Gårds ladugård

    Ort: Rådde Gård, Länghem
  8. Mo härad anordnar vårträff med tema syrade grönsaker

    Ort: Bottnaryds församlingshem
  9. Bygga för dikor

    Ort: Hörby
  10. Träff: Bygg framtidens smartaste stall för ekologisk nötköttsproduktion

    Ort: Värmlands Bro, Säffle
  11. Inspirationsresa – vertikalodling

    Ort: Vänersborg - Tibro - Tidaholm
  12. Årsmöte – Alfta Hushållningssällskap

    Ort: Alfta
  13. Hushåll med skogsmarken

    Ort: Stora Segerstad Naturbrukscenter, Reftele
  14. Stämma 2019 Hushållningssällskapet Väst – ändrat datum!

  15. Årsstämma – Hushållningssällskapet Dalarna Gävleborg

    Ort: Mellan Falun och Borlänge
  16. Klimatsmart mat i Norrbotten – vad är det? Med Elisabeth Öberg

    Ort: Bygdegården i Högsön
  17. Fältvandring

    Ort: Sandby gård, Borrby
  18. Bygga för dikor

    Ort: Hörby
  19. Årsstämma Hushållningssällskapet Jönköping

    Ort: Norrby Ängar Eksjö
  20. Årsstämma 2019

    Ort: Vreta Kluster, Klustervägen 13, Vreta Kloster