Mat med sötlupin och bondböna/åkerböna – närproducerad proteinråvara

19 februari, 2019

Ort: Uddevalla

 

Allt fler gäster efterfrågar större inslag av den gröna maten för att värna om miljö och hälsa, av etiska skäl eller för att det är gott, väcker nyfikenhet och ger en intressant variation. Både sötlupin och bondbönor har god smak, värdefulla egenskaper och en stor potential att förädlas.

Välkommen till en kreativ kväll med dessa bönor i fokus!

Tid: tisdag 19 feb 2019 kl 17.00-21.00
Plats: Hemkunskapslokalen, Ramnerödsskolan, Boxhultsvägen 18, Uddevalla

Anmälan senast: ons 13 feb till cecilia.corin@hushallningssallskapet.se, 0521-72 55 61.
Ange namn, mailadress, telefon, arbetsplats, titel, ev specialkost. Bekräftelse skickas efter 13 feb.
Träffen är kostnadsfri, anmälan är bindande.
Begränsat antal platser.
500 kr debiteras vid avanmälan efter 13 feb eller då deltagare uteblir.

Medtag bekväma skor och förkläde.

Program
Mega Legume – ett projekt i tiden.
Att odla, förädla och laga mat med sötlupin och bondbönor i Sverige.
Gemensam matlagning med gröna bondbönor, mogna sötlupiner och bondbönor samt bondbönsmjöl.
Avsmakning och erfarenhetsutbyte.

Bondbönor, bönmjöl och tempeh på svenska lupiner och ärter finns till försäljning i mindre mängder.

Medverkande från projektet:
Marie Hanson, hortonom samt Cecilia Sassa Corin, matkonsult, Hushållningssällskapet Väst
Marcus Nordgren, Svensk-fava (som bl a skalar bondböna och mal bondbönsmjöl)
Karlien De Temmerman, Så Fungy (som bl a gör tempeh på sötlupin)

Läs mer / skriv ut inbjudan »

Projektet Mega Legumes –Svenska proteingrödor som industriråvara ligger inom ramen för EIP-Agri.
Målet är att göra det möjligt att producera mer växtbaserad proteinråvara i Sverige.

Förutom Hushållningssällskapet Väst och RISE deltar Nordisk Råvara AB, Lantmännen Cerealia AB, Veggi AB och Så Fungy Ekonomisk förening.

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

april 2019
MTOTFLS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
  1. Kurs i biodling

    Ort: Hedesunda
  2. Årsstämma – Örebro läns Hushållningssällskap

    Ort: Fjugesta
  3. Årsstämma – Hushållningssällskapet i Stockholms, Uppsala och Södermanlands län

    Ort: Nyköping
  4. Workshop kring ekonomi, prissättning, försäljning och marknad

    Ort: Åbrånets limousin
  5. Årsmöte Lokala Hushållningssällskapet Arjeplog

    Ort: Hotell Lyktan, Arjeplog
  6. Årsstämma Hushållningssällskapet Sjuhärad

    Ort: Rådde Gård, Länghem
  7. Invigning av Rådde Gårds ladugård

    Ort: Rådde Gård, Länghem
  8. Mo härad anordnar vårträff med tema syrade grönsaker

    Ort: Bottnaryds församlingshem
  9. Bygga för dikor

    Ort: Hörby
  10. Träff: Bygg framtidens smartaste stall för ekologisk nötköttsproduktion

    Ort: Värmlands Bro, Säffle
  11. Inspirationsresa – vertikalodling

    Ort: Vänersborg - Tibro - Tidaholm
  12. Årsmöte – Alfta Hushållningssällskap

    Ort: Alfta
  13. Hushåll med skogsmarken

    Ort: Stora Segerstad Naturbrukscenter, Reftele
  14. Stämma 2019 Hushållningssällskapet Väst – ändrat datum!

  15. Årsstämma – Hushållningssällskapet Dalarna Gävleborg

    Ort: Mellan Falun och Borlänge
  16. Klimatsmart mat i Norrbotten – vad är det? Med Elisabeth Öberg

    Ort: Bygdegården i Högsön
  17. Fältvandring

    Ort: Sandby gård, Borrby
  18. Bygga för dikor

    Ort: Hörby
  19. Årsstämma Hushållningssällskapet Jönköping

    Ort: Norrby Ängar Eksjö
  20. Årsstämma 2019

    Ort: Vreta Kluster, Klustervägen 13, Vreta Kloster