Mat med sötlupin och bondböna/åkerböna – närproducerad proteinråvara

19 februari, 2019

Ort: Uddevalla

 

Allt fler gäster efterfrågar större inslag av den gröna maten för att värna om miljö och hälsa, av etiska skäl eller för att det är gott, väcker nyfikenhet och ger en intressant variation. Både sötlupin och bondbönor har god smak, värdefulla egenskaper och en stor potential att förädlas.

Välkommen till en kreativ kväll med dessa bönor i fokus!

Tid: tisdag 19 feb 2019 kl 17.00-21.00
Plats: Hemkunskapslokalen, Ramnerödsskolan, Boxhultsvägen 18, Uddevalla

Anmälan senast: ons 13 feb till cecilia.corin@hushallningssallskapet.se, 0521-72 55 61.
Ange namn, mailadress, telefon, arbetsplats, titel, ev specialkost. Bekräftelse skickas efter 13 feb.
Träffen är kostnadsfri, anmälan är bindande.
Begränsat antal platser.
500 kr debiteras vid avanmälan efter 13 feb eller då deltagare uteblir.

Medtag bekväma skor och förkläde.

Program
Mega Legume – ett projekt i tiden.
Att odla, förädla och laga mat med sötlupin och bondbönor i Sverige.
Gemensam matlagning med gröna bondbönor, mogna sötlupiner och bondbönor samt bondbönsmjöl.
Avsmakning och erfarenhetsutbyte.

Bondbönor, bönmjöl och tempeh på svenska lupiner och ärter finns till försäljning i mindre mängder.

Medverkande från projektet:
Marie Hanson, hortonom samt Cecilia Sassa Corin, matkonsult, Hushållningssällskapet Väst
Marcus Nordgren, Svensk-fava (som bl a skalar bondböna och mal bondbönsmjöl)
Karlien De Temmerman, Så Fungy (som bl a gör tempeh på sötlupin)

Läs mer / skriv ut inbjudan »

Projektet Mega Legumes –Svenska proteingrödor som industriråvara ligger inom ramen för EIP-Agri.
Målet är att göra det möjligt att producera mer växtbaserad proteinråvara i Sverige.

Förutom Hushållningssällskapet Väst och RISE deltar Nordisk Råvara AB, Lantmännen Cerealia AB, Veggi AB och Så Fungy Ekonomisk förening.

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

mars 2019
MTOTFLS
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  1. Årsmöte Mo härad

    Ort: Ekbacken Bondstorp
  2. Pubkväll med The Harvesters

    Ort: Grästorp
  3. Årsmöte – Hassela Hushållningssällskap

    Ort: Hassela
  4. Årsmöte Vista härad

    Ort: Ölmstads församlingshem
  5. Årsmöte och företagsbesök – Lima-Transtrands Hushållningssällskap

    Ort: Lima
  6. Årsmöte Östbo härad

    Ort: Vallerstad Gård Värnamo
  7. Årsmöte Västbo härad

    Ort: Segerstads Naturbrukscentrum
  8. Årsmöte Bjurholm/Nordmalings hushållningsgille

    Ort: Bjurholm
  9. Årsmöte – Asker-Lännäs hushållningsgille

    Ort: Odensbacken
  10. Årsmöte – Falubygdens Hushållningssällskap

    Ort: Falun
  11. Bygga för dikor

    Ort: Hörby
  12. Kurs – digital sprutjournal

    Ort: Skepparslöv, Kristianstad
  13. Årsmöte lokala Hushållningssällskapet Överkalix

    Ort: Tjers Gästgiveri
  14. Årsmöte – Söderala-Mo Hushållningssällskap

    Ort: Söderhamn
  15. Årsmöte – Vaksala-Rasbo Hushållningssällskap

    Ort: På båten till Eckerö
  16. Årsmöte – Värmdö Hushållningssällskap

    Ort: Värmdö
  17. Årsmöte – Rönö och Trosa-Vagnhärads Hushållningssällskap

    Ort: Tystberga
  18. Årsmöte Lokala Hushållningssällskapet Nederluleå-Luleå Stad

    Ort: Örnvik Hotell & Konferens
  19. Årsmöte – Daga Hushållningssällskap

    Ort: Björnlunda
  20. Årsmöte lokala Hushållningssällskapet Boden

    Ort: Boden