Mat med sötlupin och bondböna/åkerböna – närproducerad proteinråvara

19 februari, 2019

Ort: Uddevalla

 

Allt fler gäster efterfrågar större inslag av den gröna maten för att värna om miljö och hälsa, av etiska skäl eller för att det är gott, väcker nyfikenhet och ger en intressant variation. Både sötlupin och bondbönor har god smak, värdefulla egenskaper och en stor potential att förädlas.

Välkommen till en kreativ kväll med dessa bönor i fokus!

Tid: tisdag 19 feb 2019 kl 17.00-21.00
Plats: Hemkunskapslokalen, Ramnerödsskolan, Boxhultsvägen 18, Uddevalla

Anmälan senast: ons 13 feb till cecilia.corin@hushallningssallskapet.se, 0521-72 55 61.
Ange namn, mailadress, telefon, arbetsplats, titel, ev specialkost. Bekräftelse skickas efter 13 feb.
Träffen är kostnadsfri, anmälan är bindande.
Begränsat antal platser.
500 kr debiteras vid avanmälan efter 13 feb eller då deltagare uteblir.

Medtag bekväma skor och förkläde.

Program
Mega Legume – ett projekt i tiden.
Att odla, förädla och laga mat med sötlupin och bondbönor i Sverige.
Gemensam matlagning med gröna bondbönor, mogna sötlupiner och bondbönor samt bondbönsmjöl.
Avsmakning och erfarenhetsutbyte.

Bondbönor, bönmjöl och tempeh på svenska lupiner och ärter finns till försäljning i mindre mängder.

Medverkande från projektet:
Marie Hanson, hortonom samt Cecilia Sassa Corin, matkonsult, Hushållningssällskapet Väst
Marcus Nordgren, Svensk-fava (som bl a skalar bondböna och mal bondbönsmjöl)
Karlien De Temmerman, Så Fungy (som bl a gör tempeh på sötlupin)

Läs mer / skriv ut inbjudan »

Projektet Mega Legumes –Svenska proteingrödor som industriråvara ligger inom ramen för EIP-Agri.
Målet är att göra det möjligt att producera mer växtbaserad proteinråvara i Sverige.

Förutom Hushållningssällskapet Väst och RISE deltar Nordisk Råvara AB, Lantmännen Cerealia AB, Veggi AB och Så Fungy Ekonomisk förening.

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

februari 2019
MTOTFLS
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728
  1. Vilt och skog i torkans spår, Asta gille

    Ort: Stora Aby
  2. Motorsågskurs A+B

    Ort: Gamleby
  3. Studiebesök CNH med Tjust gille

    Ort: Överum
  4. Mat med sötlupin och bondböna/åkerböna – närproducerad proteinråvara

    Ort: Uddevalla
  5. Årsmöte Dalbo Hushållningsgille

    Ort: Nuntorp
  6. Handelsvägar för småskaliga och lokala producenter

    Ort: Villa Strömsfors, Svenljunga
  7. Årsmöte Stångenäs Hushållningsgille

    Ort: Brodalen
  8. Studiebesök – vertikalodling inomhus

    Ort: Tibro
  9. Mat för fullvuxna

    Ort: Uddevalla
  10. Årsmöte Norra Vedbo

    Ort: Linderås församlingshem
  11. Workshop – tillverka hårdost av komjölk

    Ort: Borås, Sjuhärad
  12. Årsmöte Uppvidinge- Norrvidinge hushållningsgille

    Ort: Åseda
  13. Årsmöte Tveta härad

    Ort: Tillandzgården Rogberga
  14. Landsbygdsfrukost: Odla bin och skörda honung – Lokala Hushållningssällskapet Nederluleå-Luleå stad

    Ort: Örnvik Hotell & Konferens
  15. Årsmöte Kungälvsbygdens Hushållningsgille

    Ort: Kareby
  16. Informationskväll – viktigt att veta inför SAM 2019

    Ort: Vreta Kluster, Klustervägen 11, Vreta Kloster
  17. Årsmöte Skellefteortens hushållningsgille

    Ort: Tjärns bönhus
  18. Mat med sötlupin och bondböna/åkerböna – närproducerad proteinråvara

    Ort: Stockholm
  19. Årsmöte Skellefteortens hushållningsgille

    Ort: Tjärns bönhus
  20. Årsmöte Kullings Hushållningsgille

    Ort: Vårgårda