Lantraser – från hage till mage: Lära genom att göra kött och chark

26 april, 2018

Ort: Hansens Chark
Arrangör: Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten

Nu går vi vidare med nästa del i projektet Lantraser – från hage till mage. Den här gången lär vi oss att ta hand om och vidareförädla köttet från lantraserna.

PROGRAM

09.30-16.00 Heldagsaktivitet
Diskussioner och erfarenhetsutbyte om köttkvalité, tekniker, utrustning, produktutveckling, marknad, försäljning etc.
Workshop där deltagarna själva får prova på förädling av lantrasprodukter.
• Att tillverka korv av råvara från Lantraser, ex. vis från Lin¬derödssvin, får och lamm samt SKB
• Köttkvalité hos Lantraser, slaktmognad, mindre slaktkropp, magrare?
• Testa flera olika smakkombinationer

Pris: 3 000 kr exkl. moms för hela kursen (5 tillfällen) eller 1 200 kr exkl. moms för detta kurstillfälle vid deltagande i enstaka kurser (600 kr för övriga tillfällen). Begränsat antal platser, deltagare som följer hela kursserien kommer att ha förtur.

Anmälan till: Helene Skogqvist, Rådgivare Häst och Får, Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten
070-343 42 54 | 0923-121 86 | helene.skogqvist@hushallningssallskapet.se

Inbjudan som PDF.

Samtliga kurstillfällen i Norr- och Västerbotten.

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

mars 2019
MTOTFLS
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
  1. Ordförandekonferens

    Ort: Vreta kluster och Vadstena
  2. Årsmöte i Vadsbo

    Ort: Mariestad, Rasta Rattugglan
  3. Årsmöte – Skog-Lingbo Hushållningssällskap

    Ort: Skog
  4. Årsmöte Södra Vedbo härad

    Ort: Soldathemmet, Stockholmsvägen 35 Eksjö
  5. Årsmöte Östra Häradsgille

    Ort: Församlingsgården Nye
  6. Seminarium: Framtidens Trädgårdsodling i norr

    Ort: Grans Naturbruksgymnasium, Gransalen - Öjebyn
  7. Årsmöte i Falbygdens gille

    Ort: Wrågården, Falköping
  8. Rapskväll

    Ort: Kalmar
  9. Workshop med temat SKOG OCH HÄLSA

    Ort: Umeå
  10. Studiebesök på Kvinnersta

    Ort: Örebro
  11. Teoretisk-praktisk grundutbildning; ekologisk yrkesodling av äpple

    Ort: Skövde
  12. Årsmöte Vännäs-Vindelns hushållningsgille

    Ort: Högås bygdegård
  13. Vegetarisk afton

    Ort: Hassela
  14. Kurs i biodling

    Ort: Hedesunda
  15. Årsstämma – Örebro läns Hushållningssällskap

    Ort: Fjugesta
  16. Bevattningskurs Halland

    Ort: Lilla Böslid
  17. Årsstämma – Hushållningssällskapet i Stockholms, Uppsala och Södermanlands län

    Ort: Nyköping
  18. Workshop kring ekonomi, prissättning, försäljning och marknad

    Ort: Åbrånets limousin
  19. Årsmöte Lokala Hushållningssällskapet Arjeplog

    Ort: Hotell Lyktan, Arjeplog
  20. Årsstämma Hushållningssällskapet Sjuhärad

    Ort: Rådde Gård, Länghem