Vänerfisk på tallriken
Projektet var ett pilotprojekt för att utreda möjligheten för fiskare i Vänern att leverera fisk till den offentliga måltiden.
Projektet genomfördes i grundskolan Källby Gård i Götene kommun. Under läsåret 2012/2013 serverade skolrestaurangen fisk från Vänern en gång i veckan. Eleverna fick besöka fiskehamnen Spiken och elever på hotell- och restaurangprogrammet på De la Gardiegymnasiet i Lidköping hjälpte till att utveckla nya rätter med gädda, gös och siklöja.
Kontakt
Johanna Ekekrantz
0511-248 72
johanna.ekekrantz@hushallningssallskapet.se