Lantraser – från hage till mage: Lära genom att göra kött och chark

26 april, 2018

Ort: Hansens Chark
Arrangör: Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten

Nu går vi vidare med nästa del i projektet Lantraser – från hage till mage. Den här gången lär vi oss att ta hand om och vidareförädla köttet från lantraserna.

PROGRAM

09.30-16.00 Heldagsaktivitet
Diskussioner och erfarenhetsutbyte om köttkvalité, tekniker, utrustning, produktutveckling, marknad, försäljning etc.
Workshop där deltagarna själva får prova på förädling av lantrasprodukter.
• Att tillverka korv av råvara från Lantraser, ex. vis från Lin¬derödssvin, får och lamm samt SKB
• Köttkvalité hos Lantraser, slaktmognad, mindre slaktkropp, magrare?
• Testa flera olika smakkombinationer

Pris: 3 000 kr exkl. moms för hela kursen (5 tillfällen) eller 1 200 kr exkl. moms för detta kurstillfälle vid deltagande i enstaka kurser (600 kr för övriga tillfällen). Begränsat antal platser, deltagare som följer hela kursserien kommer att ha förtur.

Anmälan till: Helene Skogqvist, Rådgivare Häst och Får, Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten
070-343 42 54 | 0923-121 86 | helene.skogqvist@hushallningssallskapet.se

Inbjudan som PDF.

Samtliga kurstillfällen i Norr- och Västerbotten.

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

september 2018
MTOTFLS
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
  1. Gålö Gärsars kolmila 2018

    Ort: Gålö
  2. Skördefest på Bohusläns Museum

    Ort: Uddevalla
  3. Ställ in plogen rätt – spar diesel

    Ort: Fjällbacka
  4. Skördefest på Bohusläns Museum

    Ort: Uddevalla
  5. Äpplets dag

    Ort: Örebro
  6. Matresa till Jämtland, 3 dagar

    Ort: Jämtland
  7. Fältvandring om grönsaksodling

    Ort: Fjärdhundra
  8. Äpplets dag – Öjebyn Agro Park

    Ort: Öjebyn Agro Park
  9. Arbetsmarknadsdag för Gröna näringar i Kronoberg

    Ort: Växjö
  10. Nätverksträff och studiebesök Grön Arena

    Ort: Raggsjö
  11. Gårdsvisning med Norra Möre hushållningsgille

    Ort: Slättingebygd
  12. Vilt och skog i torkans spår

    Ort: Trensum
  13. Information om Våtmarker

    Ort: Vinö
  14. Kurs i ekologisk höstrapsodling

    Ort: Vreta Kluster, Klustervägen 11 (Loftet)
  15. Veterantraktorträff

    Ort: Tystberga
  16. Nossan Ljusfestival

    Ort: Grästorp
  17. Två studiebesök: Äppleodling och ostprovning

    Ort: Synnerby och Resville
  18. Höstmarknad

    Ort: Gysinge
  19. Fältvandring i grovfoder – så rustar vi oss för nästa torkperiod

  20. Lantbruksresa till Holland

    Ort: Holland