Vad är köttkvalitet?

25 september, 2017

Ort: Skara
Arrangör: Gröna Möten

Vad är köttkvalitet? – ur forskarens och konsumentens synvinkel. Vi vänder oss till kött- och livsmedelsproducenter som är intresserade av hur vi på olika sätt kan skapa intresse för svenskt kött och inom produktionsledet öka kunskapen om vad konsumenten efterfrågar.

Detta seminarium är ett samarrangemang mellan Gröna Möten, SLU och Svenskt Kött och görs inom det EU-finansierade projektet Efterfrågedriven innovation för högre kvalitet på nöt- och lammkött.

Inbjudan som pdf

Program

11.30 Gröna Möten bjuder på enklare förtäring i Smedjan

12.15 EU-finansierat projekt med mål om en mer efterfrågedriven produktion av svenskt kött. Ulrika Åkesson berättar om projektet som pågår under tiden 2016-2018.

12.30 Köttvetenskap fokus i Skara. Anders Karlsson som nyligen installerats som professor vid SLU i Skara har forskat på köttkvalitet i både Århus och Köpenhamn. Dagens köttdiskussion styrs oftare av känslor än av forskningsbaserad fakta. Vad är egentligen köttkvalitet?

13.15 Svensk Kött visar vägen mot förbättrade kunskaper om kött.
Elisabet Qvarford, VD Svensk Kött, har arbetat fram en digital köttskola. Målgruppen är personal inom dagligvaruhandeln samt intresserade konsumenter.

14.00 Avslutning

Anmäl dig senast 18 september:

genom att registrera dig på www.gronamoten.se

Länk: http://gronamoten.se/kalender/vad-ar-kottkvalitet/

 

Gröna Möten sprider ny kunskap och belyser möjligheter inom de gröna näringarna. Välkommen till Campusområdet i Skara.
Bakom Gröna Möten som koordineras av Agroväst finns: Västra Götalandsregionen, Sparbanken Skaraborg, Hushållningssällskapet, Biologiska Yrkeshögskolan, Naturbruksförvaltningen, LRF, Skaraborgs Kommunalförbund, SLU, SP Jordbruk och Livsmedel.  Gröna Möten finansieras av: Skaraborgs kommunalförbund och Sparbanksstiftelsen Skraborg.

Kontaktperson för Gröna Möten är:
Ulrika Åkesson, ulrika.akesson@agrovast.se

Dela sidan

Fler evenemang

Kalender

september 2017
MTOTFLS
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
  1. Höstfest på Bohusläns Museum 2017

    Ort: Uddevalla
  2. Bondens egen marknad i Luleå

    Ort: Luleå
  3. Bondens egen marknad i Umeå

    Ort: Umeå
  4. Kultur- och Naturresa till Östergötland med Tjust gille

    Ort: Västervik
  5. Matresa i Dalarna

    Ort: Mora/Orsa
  6. Minska övergödningen och förbättra vattenkvalitén

    Ort: Lilla Böslid
  7. Höstmarknad i Gysinge

    Ort: Gysinge
  8. Vad är köttkvalitet?

    Ort: Skara
  9. Äpplets dag på Öjebyn Agro Park

    Ort: Öjebyn
  10. Mötesplats EKO – startmöte

    Ort: Öjebyn Agro Park
  11. Vegetarisk matkväll

    Ort: Hassela
  12. Höstmarknad i Östersund

    Ort: Östersund
  13. Fältvandring på Lilla Böslid

    Ort: Lilla Böslid
  14. Studieresa till Ridgedale Permaculture

    Ort: Västra Ämtervik
  15. 1-dagars resa till Tibro

    Ort: Tibro
  16. Reko Ring Halmstad/Laholm – Uppstartsmöte för producenter

    Ort: Lilla Böslid
  17. UPPSTART Gotlandsjul 2017

    Ort: Visby
  18. Utfodring i Lammproduktion: tema grovfoderanalys och vinterfoderstat

    Ort: Uppsala
  19. Resa; Toscana & Umbrien

  20. Övervakning av näringstransporter i vattendrag

    Ort: Skara