Landsbygdsutveckling,Livsmedel, mat och hälsa

Vänerfisk på tallriken

Projektet var ett pilotprojekt för att utreda möjligheten för fiskare i Vänern att leverera fisk till den offentliga måltiden.

Projektet genomfördes i grundskolan Källby Gård i Götene kommun. Under läsåret 2012/2013 serverade skolrestaurangen fisk från Vänern en gång i veckan. Eleverna fick besöka fiskehamnen Spiken och elever på hotell- och restaurangprogrammet på De la Gardiegymnasiet i Lidköping hjälpte till att utveckla nya rätter med gädda, gös och siklöja.

 

Kontakt
Johanna Ekekrantz
0511-248 72

Dela sidan